Авиагрузоперевозки в Африке

Кухня Алжира впитала в себя традиции двух соседних государств – Туниса и Марокко, а также государств, отдаленных географически — Франции и Турции.

Огромное влияние на кухню Северной Африки оказал ислам. Кухня Алжира не может похвастаться большим ассортиментом блюд из свинины, а также алкогольными напитками, зато рецептов приготовления баранины в Алжире огромное множество. Самое популярное блюдо из баранины – это рагу из баранины с черносливом, шафраном, корицей и красным перцем. Есть и распространенные блюда из телятины, такие, как «мешуи» (это блюдо готовят и из традиционной баранины). Это стейк из мяса, обжаренный на огне или в духовке, нашпигованный чесноком, и приправленный тмином и перцем. К такому стейку подают отдельно смесь из соли и размолотого тмина, в которую окунают кусочки мяса.

Читайте также:  Топ 10 интересных фактов об Алжире

Кухня Алжира также славится разнообразными блюдами из морепродуктов. Популярны блюда из скумбрии, сардин и мелкой рыбы, которую либо сильно запекают в духовом шкафу, либо жарят во фритюре с большим количеством специй. Большой популярность пользуются блюда из устриц, которых едят сырыми с лимонным соком, а также варят и добавляют в салаты.

Сладости в Алжире – это отдельная статья кулинарии. Рецепты неказистые, но действительно оригинальные и самобытные. Существует много рецептов финиковых тортов, с добавлением миндаля и меда, также с финиками и медом готовят «печенье-трубочки» – макруд. На 100 % национальной сладостью считаются «конфеты» рфис, основой которым служит манная крупа.

Международные авиаперевозки грузов

В списке популярных в Алжире напитков на первом месте арабский, черный, густой и ароматный кофе. Его пьют в больших количествах и везде. Пользуются спросом молоко и сливки, которые часто используют в блюдах из рыбы, основах для соусов и заправках для салатов. Молоко применяется, как основа для десертов, таких, как пудинг. Скисшее молоко также употребляют в пищу – называется это блюдо-напиток «лябан». Также из кислого молока на Севере Африки делают освежающий напиток с добавлением сахара и воды – зрик.

Читайте также:  Аэропорт Ин-Аменас в городе Ин-Аменас в Алжире

Как и везде в Африке, на каждом столе Алжира вместо хлеба – кускус. Приготовленный на пару из манки, он как нельзя лучше дополняет острые пряные мясные блюда.

Частые гости на столах местного населения – пироги по-алжирски, такие, как бураки с мясом и сыром, турта с мясом, хубизет с сыром и шпинатом.

Из овощей наиболее распространены картофель, фасоль, бобы, кабачки, баклажаны, лук, помидоры, артишоки, оливки, маслины, шпинат, перец. Рецепты салатов чрезвычайно интересны и своеобразны, например, очень популярен салат из бананов с ветчиной или курицей.

Кулинарные традиции Алжира создавались под влиянием кухонь нескольких стран, и это позволило им не стать пресными и обыденными. Кулинария здесь сохранила самобытность и многовековые традиции предков, а вкусы и ароматы местной кухни придутся по вкусу и гурману, и любителю.